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汽油的挥发性远优于柴油，汽油有很强的挥发性和亲水性，并且容易受温度、湿度等环境因素影响，如果保存不当，汽油遇到空气就会吸附空气中的水分，达到一定程度后就会产生乳白色分层造成变质。汽油是从石油里分馏或裂化、裂解出来的具有挥发性和可燃性的烃类混合物液体，可用作燃料，其外观是透明液体，主要成分是脂肪烃、环烷烃和一定量芳香烃。汽油具有较高的辛烷值，按辛烷值的高低分为89号、90号、92号、93号、95号、97号、98号。